Sinfonía de oros (14 de mayo de 2008)

¡Espectacular la cata que nos preparó Locho! Eran cinco vinos blancos no españoles, sin más información. Una cata para disfrutar de la cata, más que para adivinar variedades o tipos de vino. ¡Y vaya si disfrutamos! Por la forma de las botellas apuntaban hacia Alsacia o el Rhin.
Cuando se empezaron a servir los vinos se desató la sinfonía de oros en las copas. Diversas gamas de oros, luminosos, lágrimas densas,...¿a qué vinos nos estabamos enfrentando?. Ya sin tocar las copas nos dimos cuenta que estábamos ante otra dimensión de vinos, muy distinta a los que estamos habituados. Esto confirmaba nuestra sospecha de vinos alsacianos o alemanes, posiblemente biodinámicos.

La verdad es que viendo las cinco copas daba un poco miedo empezar a trabajar con ellas. ¿Serían capaces de superar las expectativas que habían despertado o más bien defraudarían? En cuanto empezamos a meter las narices se despejó la incognita: estábamos ante cinco grandes vinos. Aromas no explosivos pero limpios y complejos. El primer vino más mineral, el segundo a moscatel, el tercero a orejones, el cuarto más cítrico y el quinto..., el quinto era otra cosa. Por el color de oro viejo (pero muy viejo, casi de anticuario) desvelaba que tendría que ser bastante viejo. Y sus aromas eran muy complejos, muy cambiantes a medida que avanzaba la cata, con notas dominantes a albaricoque.
Y sus bocas... intensas, dulces en su mayoría. Vinos para disfrutar cada trago. Estábamos de acuerdo en que no eran vinos para acompañar una comida sino más bien para disfrutarlos relajadamente con algo de foie, quesos y buena compañía.
El primer vino era el más seco, con una boca mineral, quizás el más difícil de los cinco. El segundo era una golosina, intenso en boca con recuerdos a miel. El tercero tenía una boca carnosa, untuosa. Un vino delicioso que a Jose le recordaba a uno que se había catado hace poco (en una cata sin crónica) y que al final resultó ser el mismo vino pero de otra añada.El cuarto no le andaba a la zaga al tercero con una boca grasa y un perfecto equilibrio entre el dulzor y un toque amargoso. El quinto volvía a sorprender en boca. No era tan untuoso como los dos anteriores pero era muy personal, complejo, misterioso. A mí me sedujo completamente.
¿Ante qué vinos estábamos? Locho desveló el secreto: eran cinco vinos alsacianos de Domaine Marcel Deiss, uno de las mejores bodegas de Alsacia y desde luego de las más personales.

En sus 220 parcelas (27 has.) cultiva de forma biodinámica multiples variedades, algunas de ellas en coplantación (variedades mezcladas en el mismo viñedo). Elabora tres categorías de vinos (www.marceldeiss.com):
- Vinos de frutas: donde domina la variedad que se complementa por la añada.
- Vinos del tiempo: la añada expresa todo su potencial de concentración a través de la podredumbre noble (vendimía tardía).
- Vinos de terroir: en estos vinos es el terruño el que imprime todo el carácter y personalidad a los mismos, hasta el punto de que no indica las variedades con las que está elaborado el vino (desde 2005 es facultativo poner la indicación de añadas en Alsace AOC).
El vino que ganó (el tercero) era un vino de terroir: Altenberg de Bergheim Gran Cru 2004. El segundo era un vino de fruta: Riesling Gran Cru 2002 (vino cuarto). El vino que quedó tercero (el tan especial vino quinto) era otro vino de terroir: Gruenspiel 2000. Los dos ultimos vinos eran vinos de fruta: Pinot Blanc 2006 Bergheim y Gewurztraminer 2006 St. Hippolyte.
¡Vaya vinazos que os perdisteis Paula, Angeles, Carlos...! A ver si apareceis, que os echamos en falta. Tres de los vinos han pasado a encabezar nuestro top 5 de 2009 y por primera vez la puntuación de los blancos supera a la puntuación de los tintos. El reto para lo que queda de 2009 va a ser encontrar vinos que puedan competir con los de Marcel Deiss. ¡Difícil tarea!
Para acabar la noche nos zampamos una caldeirada de pulpo que no tenía nada que envidiar a la de la Isla de Ons, acompañada por las empanadillas tan ricas de Ribeira de Fefiñans y por los primeros pimientos de padrón de la temporada.
Y despedimos a nuetros ironmanes que en breve parten para Lanzarote. Cuando lo esteis pasando chungo acordaros de los ricos vinos de Marcel Deiss. ¡Hasta la vuelta!

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Altenberg de Bergheim Gran Cru 2004 - 18,77 puntos
Vino luminoso, amarillo dorado y brillante. Un color atractivo. Nariz muy intensa, fruta dulce, membrillo, melocotón, albaricoque, uvas pasas, miel y oreones. Es muy elegante en nariz y en boca es impresionante, una "explosión de potencia", carnoso, sabroso y untuoso. Un vino delicioso, para disfrutar y que no deja indiferente. La expresión de un productor en un terroir.
Riesling Gran Cru 2002 - 18,22 puntos
Amarillo dorado, brillante y muy luminoso. Nariz intensa, con notas a cítricos, en especial pomelo, también recuerda a las ciruelas, notas ahumadas. En boca carnoso, graso, cálido, con taninos dulces. Perfecto equilibrio entre el toque dulce y el amargoso. Con carácter.
Gruenspiel 2000 - 18,00 puntos
Oro viejo, transparente, brillante, luminoso. Nariz intensa con mucho carácter afrutado. Pasas, ciruelas, floral, rosa, albaricoque. En boca cálido y alcohólico. sabroso, frutal y floral, albaricoque. redondo, equilibrado, con carácter.
Gewurztraminer 2006 St. Hippolyte - 17,50 puntos
Brillante, amarillo dorado, vivo. Nariz muy intensa, pétalos de rosa, complejo, con un fondo de barniz. Muy elegante, mineral. En boca cálido, intenso, notas de miel. Vino varietal con carácter.
Pinot Blanc 2006 Bergheim - 15,70 puntos
Amarillo pajizo, brillante con reflejos dorados. Nariz limpia, muy mineral. Profundo. Pequeños apuntes balsámicos. Cítrico. En boca untuoso, cítricos muy maduros, minerales, chicle de fresa.

Fabes con Vega Sicilia (7 de mayo de 2009)

¡Paula, Paula! ¡Que ojo tienes para perderte las mejores catas! Fran, se te va a poner más dolor de cabeza cuando te enteres de las fabes que te perdiste. En cambio otros como Tonino parece que las huelen. ¡Así es la vida!
¡Gracias a nuestros amigos Iñigo y Teresa!, que nos prepararon una cata divertida y unas fabes de esas que hacen historia con un tiramisú para acabar (de chuparse los dedos). Pero de esto hablaremos más tarde. Ahora vamos con la cata.

Eran cinco tintos. Según Iñigo tres Riberas de Duero y dos Riojas. Tres eran reserva o gran reserva y dos crianzas del 2005. Y para que no hubiera suspicacias nos confirmó que estaba un Vega Sicilia Único. ¿Cúales serían los otros vinos? ¿Nos estaba preparando alguna trampa?
Al dar el primer repaso a los cinco vinos nos dimos cuenta del gran nivel de los mismos. El primero presentaba una nariz muy golosa y compleja. A Tonino le gustó mucho, ya veremos la nota de cata que hizo (a él le toco ese vino). A mí me recordaba a los vinos de Maladinha ( y resultó que Iñigo nos engañó un poco y el vino era de la misma zona: Alentejo portugués). Era un Marqués de Borba Reserva 2000.
El segundo vino fué el que destacó menos. Estaba muy bien pero no enamoraba. Para muchos era un Rioja clásico y efectivamnete se trataba de Remelluri Reserva 2002.

Los vinos 3, 4 y 5 fueron los que gustaron más. El vino 3 presentaba una nariz elegante y una boca... con la que no nos pusimos de acuerdo los catadores. Para algunos estaba redondo y para otros no tanto, con cierta astringencia disonante. Con el vino 4 todos estabamos de acuerdo en que era el más goloso, con bastante dulzura.
El vino 5 al principio estaba más cerrado pero a medida que se iba abriendo desplegaba todo su esplendor con aromas a fruta madura, especias,...y una boca potente y cremosa. ¿Sería el Vega Sicilia Único? La mayoría creíamos que no. Parecía un vino más joven. ¿Dónde estaba entonces el vega Sicilia? El único que se atrevió a dar su veredicto fué Locho...y acertó. Para él le gustaría que fuera el 5 pero creía que era el 3. Y efectivamente el 3 (que quedó tercero con 16,37 puntos) era un Vega Sicilia ünico 1998.
El vino 4 que quedó segundo era López Cristobal Crianza 2005 de D.O. Ribera de Duero. ¿Y cúal era el vino 5 que ganó con 18,30 puntazos y que se encarama al primer puesto de nuestro ranking de vinos del 2009? Pues otro de la familia Vega Sicilia: Alión 2005 de D.O. Ribera de Duero. ¡Un vinazo!.
Tampoco estaba nada mal el Pintia que nos tomamos con las fabes de Iñigo. ¡Dios mio cómo estaban las condenadas! Tonino ha prometido hacer un comentario: lo esperamos. Y de postre el tiramisú que nos preparó Teresa. Magnífico final para lo que empezó muy bien. ¿Cúando repetimos? ¡Hasta el próximo jueves! que será el último antes de que nuestros ironmanes se vayan para Lanzarote a sufrir un pelín.

Notas de cata (puntuación de 0 a 20)
Alión 2005 - 18,30 puntos
Rojo picota oscuro, con ribete violáceo, vivo, brillante. Capa alta. En nariz un tanto cerrado al principio. Después aromas a fruta negra, especiados. Ataque alcohólico, ligeramente astringente, amplio, redondo, equilibrado.
López Cristobal Crianza 2005 - 17,56 puntos
Vivo, rojo violeta con capa medio alta y ribetes violáceos. Un color persuasivo y apetecible. En nariz es un vino con carácter, intenso, notas de violeta. Destacan también ahumados. En boca es largo, carnoso, tánico y especiado. Un vino con carácter, largo y persistente.
Vega Sicilia Único 1998 - 16,37 puntos
Rojo granate, luminoso. Nariz intensa, grosella, notas de madera "buena". En boca es amplio, largo, frutal. Equilibrado. destaca la nariz elegante.
Marqués de Borba reserva 2000 - 16,25 puntos
Rojo granate, con ribete granate. Un tanto apagado. Nariz intensa, compleja. Bayas de pimientas. En boca es amplio, sabroso, vigoroso, largo. Complejo en nariz, cambiante hacia profundos toques especiados. Gran acidez que revela larga vida.
Remelluri reserva 2002 - 15,60 puntos
Color rojo rubí con capa no muy alta. Algo cerrado al principio. después aparecen tostados, toques minerales sobre fruta roja madura. Buena intensidad. En boca buena sensación alcohólica. Fruta roja en sazón, pimienta negra, tostados. Algo de astringencia.

Una amarga mirada al pasado (16 de abril de 2009)

Este jueves Tonino era el anfitrión de la cata. Nos iba a preparar en el Pandemonium una carne de corzo que había traido Iñigo, en recuerdo de su tío, gran cazador segoviano, Matías Miguel Rubio. Pero de ello hablaremos en los postres. Vayamos ahora a los vinos.

Nos había preparado Tonino cinco vinos blancos de los que sólo nos dijo que eran españoles. Según se iban sirviendo en copa alguna pista iba apareciendo. El color en todos ellos revelaba que no eran vinos jóvenes. El segundo vino incluso con irisaciones rosáceas, que desvelaban una evolución excesiva. Parece que estábamos catando vinos de añadas bastante antiguas. En aromas y boca se confirmaba dicha hipótesis.

El primer vino presentaba aromas que a Jose le recordaban a un sauvignon de Rueda, pero para Teresa era un vino gallego. Para Locho un vino del Rosal. A medida que se iban catando vinos veíamos más claro que se trataba de una vuelta al pasado de vinos gallegos y especialmente albariños. E incluso algún catador inspirado les puso nombre y apellidos. Locho identificó el Albariño de Fefiñanes y Davide Duo. Y Jose al Coto de Gomariz. Efectivamente, Tonino nos desveló que eran todos vinos gallegos del 2005, guardados en cava a 12º.
¡Que decepción! ¡Que mal han envejecido estos vinos! El ganador (Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2005) obtuvo menos de 14 puntos y sólo dos vinos superaron los 12 puntos. Me gustaron tan poco que no me apetece ni comentar uno a uno su cata, para no repetir los comentarios de aromas evolucionados, planos, desestructurados, etc. El que quiera más información que lea las notas de cata del final.

Menos mal que ahí estaba Tonino para ayudarnos a superar esta amarga mirada al pasado con una cena rica, rica, regada con Abadía Retuerta (no apunté la añada). Para limpiar boca nos trajo un arroz de centolla que estaba para chuparse los dedos.
Y llegó el momento del corzo sobre una cama de lombarda y pure de patata. Merecía la pena soportar los cinco vinos de la cata para poder llegar a la caza. Una armonía perfecta entre la lombarda y la carne.

Y de postre las apreciadas natillas con helado de chiquilín, para endulzar la noche.
Y ahora, con la boca endulzada y la perspectiva de las horas pasadas lanzo un reto: retomar la vuelta al pasado de vinos gallegos para desmentir las conclusiones de esta cata. ¿Quién se anima a organizar una cata con vinos gallegos de 2005 que nos permitan pensar que sí hay vinos que envejecen bien? ¿Hasta pronto!

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Coto de Gomariz Colleita Seleccionada 2005 - 13,83 puntosAmarillo dorado, brillante. Aromas de intensidad baja, cítricos y vegetales (hinojo). Amargoso, astringente. No es franco, acidulado y margoso. Mala evolución.
Abadía San Campio 2005 - 13,30 puntos
Amarillo dorado, apagado. Aromas de intensidad media, notas de miel y piel de naranja. Notas tropicales. Ligero, frutal.
Albariño Fefiñanes 2005 - 11,60 puntos
Dorado intenso. Aromas cítricos y a frutas tropicales (maracuyá). Graso y untuoso, con ligera acidez al final que le da un postgusto interesante. Toque alcohólico. Algo evolucionado que le ha hecho perder carácter y pierde intensidad al abrirse.
Colección Costeira 2005 - 11,16 puntos
Amarillo pajizo, brillante. Aromas de intensidad media, toques cítricos. Se le nota un compuesto azufrado. Poca estructura, corto, cítricos (pomelo) con un toque amargo. Aguantó mal el paso del tiempo, sin carácter, desequilibrado.
Davide Duo 2005 - 10,3 puntos
Amarillo dorado, brillante. Aromas de fruta madura, manzana golden, tarta de manzana. En boca le falta estructura, acidez descompensada. Cítricos, piel de limón. Falta de equilibrio.

Duelo en Fefiñans (2 de abril de 2009)

Este jueves presenciamos en Ribeira de Fefiñans un duelo entre Jose y Locho. El arma: la syrah. Cada uno de ellos trajo tres vinos monovarietales de syrah. Locho los franceses (no podía ser de otro modo) y del Ródano, la patria de la syrah. Jose los del resto del mundo y para ello seleccionó un asutraliano, un sudafricano y un español. Y la peña haríamos de jurado. Para ello nos reforzamos con dos distribuidores de vino en California, Maggie y Dan, que demostraron ser unos magníficos catadores.

Para evitar toda posibilidad de identificación se virtieron en decantadores. Lucía (que no participó en la cata) numeró los decantadores y apuntó en un papel a qué vino corespondía cada número. Guardó celosamente el papel, tanto que a la hora de desvelar los vinos el papel no aparecía por ningún lado (al final lo encontró).
Empezó la cata y al principio la complejidad parecía enorme. Tras un primer repaso en nariz se notaba que estabamos catando syrah y parecía difícil identificar los vinos. Pero poco a poco el bosque nos dejó ver los arboles.

Los vinos 1 y 6 tenían los aromas más limpios a fruta roja, tal vez más complejo el 6. El vino 2 era el que menos gustaba, el menos franco y más plano. Del 3 se dijo muy poquito. Pasó bastante desapercibido. El vino 4 olía a mejillones en conserva, según Paula. No se si nos sugestionó o era así, pero a todos nos olía a mejillones. Posteriormente evolucionó a tabaco. A algunos les gustó, a otros menos y a alguno nada (Maggie se negó a probarlo después de olerlo). LLegamos a la conclusión de que era el Sudafricano. Efectivamente era Luddite Shiraz 2002
El vino 5 era francés, no nos cabía duda. Con aromas más de terroir que de fruta y con una boca más compleja que golosa, a Locho le encantó y otros no lo supimos entender. ¿Falta nuestra de sensibilidad o del francés de capacidad de expresión?. (Opiniones al buzón de comentarios, que ultimamente esta un poco soso). Efectivamente erá todo un Côte-Rôtie, Blonde de Seigneur 2002 de Domaine Georges Vernay, todo un clásico de las mejores laderas tostadas donde se cría la syrah. Quedó el tercero, detrás de los vinos 1 y 6. Para nosotros erán el español y el australiano, pues asignamos a Francia, además del consabido vino 5, el 2 y el 3.

No estábamos de acuerdo en cúal era el español y cúal el australiano. Para algunos el español era el vino 1 y para otros (entre ellos Jose y Maggie) el vino 6, que a la postre es el que ganó (con 17,30 puntos) seguido de cerca del 1 (17,08 puntos). Al final el vino 6 era un Tagonius 2005 Syrah de Vinos de Madrid. ¡Enhorabuena campeón! El vino 1 era Katnook Estate Coonawarra 2003 de Australia. Ganó Tagonius 2005 frente a otros cinco vinazos en cata ciega y no sólo es cuestión de que nuestro paladar aprecie más nuestros vinos. Para los amigos californianos tanbién fué Tagonius el vino más interesante de la noche.
Y ganó José. Locho: ¿qué te pagas?. Bueno, lo interesante fué también que en general fuimos capaces de identificar los vinos. Paradojas de la vida, somos capaces de identificar syrah de todo el mundo y nos columpiamos estrepitosamente con nuestros albariños (dejo el tema para no hacer sangre).
Bueno, como no pude quedarme al condumio espero que alguien me lo cuente en los comentarios. ¡Que paseis buena Semana Santa!

Notas de cata (puntuación de 0 a 20)
Tagonius Syrah 2005 - 17,33 puntos
Color rojo picota muy profundo con ribete granate. Capa alta. Nariz de intensidad alta, compleja. Frutos secos, nueces, almendra, tostados, café y un ligero fondo de fruta muy madura. En boca sorprende por so voluminosidad, se repite la nariz pero se intensifica la fruta. Voluminoso, equilibrado, goloso. Un vino muy equilibrado, goloso. Nariz y boca sorprendentemente agradable.
Katnook Estate Coonawarra 2003 - 17,08 puntos
Rojo rubí, con ribete algo granatoso. Capa media y no muy brillante. En nariz aparece fruta roja en sazón, regaliz negra, compota de ciruela, tostados finos, algo de brea. Paso elegante por boca, fruta negra (ciruela pasa). Excelente acidez. Mineral.
Blonde de Seigneur 2002 Domaine Georges vernay - 16,46 puntos
Rojo teja, apagado. Capa media. En nariz intenso, franco, muy varietal. Huele a uva. En boca sin aristas, amplio, sabroso, frutal, terroso. Vino redondo, equilibrado y varietal. Un gran vino.
Tardieu-Laurent 2006 Cornas - 15,50 puntos
Rojo picota. Aromas de intensidad alta, compleja, notas minerales y pimienta negra. En boca sin aristas, carnoso, ligeramente vegetal. Muy equilibrado.
Luddite Shiraz 2002 - 14,80 puntos
Rojo picota. Aromas de intensidad media-alta. Notas metálicas muy intensas. En boca resaltan las notas metálicas, pero es cálido con una nota punzante. Un vino complejo.
Renaissance 2005 Domaine Clape Cornas - 14,13 puntos
Capa baja, con tonos violáceos. Nariz media que pierde intensidad, algo sucio. Corto en boca. Demasiado plano, poco franco.

Una cata histórica (26 de marzo de 2009)

Este jueves 26 de marzo nos reunimos en la vinotera Ribeira de Fefinans el grupo de cata para probar tintos que había traido Antonio ,un distribuidor gran amante y conocedor de vinos portugueses. Aunque hubo bastantes bajas , se puede decir que fue especial, pues contábamos con la presencia de dos históricos, Jaime Silva y su amigo Manolo “Chocolate” gran cocinero del restaurante del mismo nombre , hoy por desgra cia jubilado, que amablemente y gracias al buen hacer de Jose tuvo el detalle de cocinar para nosotros.

Aunque yo no soy catadora ( más bien, bebedora de vino ) , me ofrecí (un poco alegremente) a hacer el comentario de la cata. Simplemente contar qué vinos probamos y qué nos parecieron , pues esta vez ( siendo cata ciega como es habitual)no hubo puntaciones.

El primer vino era el QUINTA DAS BAGUEIRAS, un espumante portugués super reserva 2004 de la región de Fogueira. Este vino elaborado con Maria Gomes y Bical, creo que en general gustó bastante (sobre todo teniendo en cuenta su precio, aprox. 10 euros). Antonio comentó que es el vino que acompaña perfectamente el famoso leitao portugues,estando Tonino ( cocinero del restaurante Pandemonium) de acuerdo totalmente con la idea.
En segundo lugar, probamos el ANSELMO MENDES. Se trataba de un Alvarinho , vinho verde de 2007, elaborado por una de los más reconocidos enólogos portugueses. Es un vino sin crianza, elaborado “a moda antiga”, fermentado con pieles. Gustó, a algunos como Rosa más en nariz que en boca, comentando Jose y Nanclares que les parecía mejor el 2005 que habían probado en otra ocasión.
Del tercer vino, MARQUES DE BORBA 2007, un Alentejo elaborado con Aragón y Trincadeira, sólo Locho apuntó que no le gustaba, quizá porque no estaba en el mejor momento para probarlo.
La sorpresa de la noche, quizá fue el cuarto vino. Se trataba del GALIOVILLACEZAN ( Prieto Picudo) 2006. Este D.O. Tierra de León, fue para Jose (creo que como para muchos ) el claro ganador.Comentó Jose que le sorprendió ,pues lo había probado antes y no le había gustado.
En quinto lugar, se cató un Rioja, JARRARTE 2005, que también tuvo buena acogida. Como veis ( aparte de mi desconocimiento de la materia y mi nula experiencia en esto de las crónicas de cata), no hubo muchos comentarios, quizás por el baño de humildad que recibimos en la cata anterior a ésta.
Después de la eterna discusión sobre si decantar vinos o no, pasamos al sexto de la noche. Otra sopresa.Locho y Tonino ,al principio hablaron de aromas que recordaban a vinos mediterráneos (se citó Montsant) pero… era un Ribeira Sacra, REGOA 2006. A Jose le gustó mucho, mejor para él que el Pecado de la misma bodega.
Por último, otro de los vinos que más gustaron en general, el MARQUES DE BORBA Reserva 2004.Nanclares le encontraba aromas a brea y cuero y a Jose le pareció un vino clásico, mucha madera. Para Tonino e Iñigo uno de los mejores de la cata.

Solo decir que, en general, los vinos gustaron a casi todos pese a que, según el distribuidor, se sirvieron a temperatura demasiado alta lo cual cambia la percepción ( al final de la cata estaba casi sufriendo por ello).

Llegó al fin la esperada cena que nos había preparado el maestro “Chocolate”. Primero una maravillosa empanada de maiz y berberechos que había preparado su mujer Josefa , a la que todos los catadores le dieron la máxima puntuación.

Después las esperadas cocotxas de merluza de “Chocolate”. Tanto aficionados como expertos cocineros ( pues estaban Yayo Daporta y Antonio Botana) coincidimos en que estaban impresionantes .Todo un lujo acompañado por un BAGUS 2004 Vendimia Seleccionada, un Ribera de DUERO de la bodega de López Cristobal. En fin, esperemos poder repetir ,hasta el jueves.

CRÓNICA DUNHA CATA CON SUSPENSE (5 de febreiro de 2009)

O xoves cinco de febreiro de 2009 Rosa e Santiago volveron a preparar outra cata, esta vez de viños tintos europeos cada un dunha denominación de orixe distinta.
Cepas viejas, 2005, bodega Dominio de Tares, D.O. Bierzo, uvas: mencía. En cata: cor vermella picota, capa alta. Arumes a terra mollada que abre a froitos encarnados con matices de froitos secos (manises). Boca con ataque intenso a veludo, sabores a froita madura, moras, algo de café. Viño equilibrado, redondo e goloso.
Quinta dos Mattos, 2006, bodega Coimbra dos Mattos, D.O. Douro (Portugal), uvas: tinta amarela. En cata: cor vermella picota, capa media alta con riberetes morados, limpo. En nariz intensidade media alta, arumes a froitos vemellos e anisados. En boca entrada suave, corto, con toques amargos. Un viño correcto.
Viña Mein. Tinto clásico, 2005, bodega Viña Mein, D.O. Ribeiro, uvas: caiño longo e proporcións de mencía e ferrón. En cata: capa moi fonda con riberete moi fino. En nariz é intenso con arumes marcados a coco e recordos ao bagullo da uva. En boca é redondo e voluminoso , veludoso; ao remate márcase a astrinxencia. Viño con moi boa boca a o que lle falta contundencia en nariz.
Quinta do Perdigao, 2004, adega José Perdigao, D.O. Dao (Portugal), uvas touriga. En cata: capa profunda, moi escuro , cor vermello-café. Arumes a tostado e afumado. En boca pasa pronto pero con moita astrinxencia.
Chateau Pey La Tour, 2006, adega S.C. du Cháteau Pey La Tour, D.O. Bordeaux Superieur (Francia), uvas: 95% merlot, 4% cabernet s, 1% petit verdot. En cata: cor picota escura. En nariz arumes a pastelería, regaliz, froitas negras. En boca sabores a pel de castaña, lixeira astrinxencia, largo.
Borba, tinto reserva, 2003, adega Cooperativa Borba, aragonés, trincadeira, castelao, e alicante. En cata: cor vermella rubí con capa media. Nariz arumes a froita encarnada, cirola, especies, pementa negra, notas de pastelería. En boca paso suave, especies, regusto largo, froita vermella en sazón.
Notas de cata (Puntuación de 0 a 20)
Quinta do Perdigao, 2004 – 16,75 puntos.
Cepas viejas, 2005 – 16,69 puntos.
Chateau Pey La Tour, 2006 – 16,33 puntos.
Borba, tinto reserva, 2003 – 15,38 puntos.
Viña Mein. Tinto clásico, 2005 – 14,75 puntos.
Quinta dos Mattos, 2006- 14,37 puntos.

La cata...sin palabras (12 de marzo de 2009)

Ocho catadores nos juntamos este jueves, ajenos todavía a la mala pasada que les tenía preparada para esta cata. "Que bueno que prepares hoy la cata" me dijo Paula(no sabía lo que decía). Me había propuesto hacer un pequeño juego con mis amigos catadores. ¡Qué pena que no estuvieran varios insignes bodegueros! Para ello seleccione seis albariños entre los mejores para ver si eran capaces de identificar la variedad. Tres serían de la cosecha 2007 (Do Ferreiro, Nora y Fillaboa) y otros tres elaboraciones especiales con crianza (Fefiñanes III Año 2005, Lusco Pazo Piñeiro 2003 y Pazo de Señorans Selección de Añada 2003). Todos los vinos los había adquirido en Vila Viniteca para que hubieran tenido similares condiciones de almacenamiento y transporte.
Para complicar la cosa (y de paso despistar un poco) sólo les dí dos informaciones: eran vinos europeos (a ver si así se ponían a buscar rieslings y demás) y las añadas (probablemente las añadas 2003 y 2005 no las iban a asociar con albariños).

Comenzó la cata (los vinos 1 a 3 eran los de la cosecha 2007). Los seis vinos presentaban una vista bonita. A priori su color no desvelaba cúales eran los de crianza. Los 2003 tenían un amarillo verdoso que más de un 2007 hubiera envidiado. En cuando metieron las narices en las copas empezaron expresiones de aprobación. "Qué buenos aromas y qué distintos de unos a otros vinos" (¡si supieran que se trata de la misma variedad!). Los vinos 1, 2 y 3 gustaron mucho en nariz, aunque el 2 en boca perdiera algo. José sugrió que el 1 podía tratarse de albariño (por un momento pensé que me iban a pillar rápidamente) o riesling. Del 2 dijo que podía ser gallego (pero no albariño), tal vez godello. Santiago dijo que no había ningún godello (y acertó). Con el 3 Teresa apostó por el albariño y José volvió al vino gallego (después de pasar por Belondrade y Lurton). Paula e Iñigo se fueron un poco más lejos y asociaron el 1 y el 3 con la verdejo y Rueda. ¡Vaya despiste queridos catadores!.
Si con los vinos jovenes hubo poca fortuna, con los de crianza ya no se dió ni una. Del 4 (Pazo Piñeiro 2003) se habló de chardonay. Es el vino que gustó menos, aunque llevó 15,43 puntos. Quizás la botella no estuviera en su mejor momento. Del 5 (Fefiñanes III Año 2005) se habló de malvasía riojana. El vino 6 (Pazo de Señorans Selección de Añada 2003)mejoró bastante en la copa. Al principio se mostraba un poco cerrado y al final de la cata ya estaba mucho más expresivo y goloso. Era el vino más complejo de la cata. Se habló de muscat. Pero nadie pensó ni por lo más remoto en albariño. Ganó conjuntamente con Fillaboa 2007, ambos con 17,50 puntos (que seguro que los sitúa al final del año en nuestro top 5 de blancos).
En general gustaron un poquito más los jovenes que los de crianza, pero esto nos sitúa en otra discusión sobre si la crianza aporta algo interesante a nuestra variedad, y de momento este tema lo dejamos aparcado.
Volvamos a nuestra cata, al momento irrepetible del destape de las botellas. El primero en abrir (el último clasificado) fué Pazo Piñeiro 2003: incredulidad en alguna expresión. Al abrir el segundo (Nora 2007) se empezó a pensar en la tragedia ("este cabrón de Alberto ha sido capaz de ponernos todos albariños"). ¡Pues sí! ¡Menos mal que yo la había organizado y no estaba en el pellejo del estupefacto catador! Ya les veis en la foto: cabizbajos esperando unas ricas almejas con patatas para matar las penas (dice el dicho eso de que las penas con pan son menos penas).
¿Qué conclusiones sacamos de tan divertida cata (por lo menos para mí)? Eso lo dejo para vosotros y espero que lo reflejeis en comentarios (tanto los que estuvisteis como los que no).
Para recuperarnos del stock dejaremos pasar dos semanas hasta la próxima cata. ¡Hasta entonces!.

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Fillaboa 2007 - 17,50 puntos
Amarillo limón, brillante. Nariz media, franca con carácter cítrico y ligeros toques a piña y florales. Aparece frambuesa en su evolución. Vino cálido, amplio y sabroso con retronasal cítrica y floral. Redondo y equilibrado.
Pazo de Señorans Selección de Añada 2003 -17,50 puntos
Amarillo verdoso, brillante. Aromas medios, complejos, frura confitada, especiado. Ataque cálido, dulcedumbre, graso, largo, frutoso. Vino redondo, con carácter.
Do Ferreiro 2007 - 17,14 puntos.
Amarillo pajizo, brillante con reflejos verdosos. Nariz intensa, lima, limón, piña, frutos tropicales, manzana verde. En boca graso, cítrico, muy largo. Piña.
Fefiñanes III Año 2005 - 16,14 puntos
Amarillo pajizo, brillante, luminoso. Aromas de intensidad media, afrutado, fruta tropical, florales (rosa, flor de azahar). En boca sabroso, con retronasal floral.
Nora 2007 - 15,79 puntos
Amarillo con reflejos dorados, brillante. En nariz es singular, acompotado con fondo de aromas varietales y recuerdos de juventud. En boca es agradable pero se esperaba más, le falta redondez y voluminosidad. Empieza con muy buena nariz, disminuye la boca y termina con un retrogusto débil.
Pazo Piñeiro 2003 - 15,43 puntos
Brillate y transparente, amarillo verdoso, luminoso. Nariz intensa, cítrico, pomelo, limón piña, ahumado, balsámicos, madera. En boca dulcedumbre, intenso, frutal, balsámico. Vino equilibrado.