Encuentros y desencuentros (17 de junio de 2010)

En nuestro grupo de cata gustan los vinos portugueses (¿a que sí, Santiago?). No en vano el vino mejor puntuado en 2008 (con 18,77 puntazos, la mayor puntuación que hemos dado en nuestra historia a un tinto) fue Malhadinha 2004. Y otros vinos portugueses nos han hecho disfrutar a lo grande (fuera de cata ciega), como el Redoma Reserva 2003 de Niepoort o el magnífico Porto Vintage 1994 Quinta de Ervamoira de Ramos Pinto, que tomamos en la cena de navidad del 2009.
Pero no todo han sido encuentros gratos con nuestros queridos vinos portugueses. Así que aprovechando el viaje que Jose , junto a nuestros otros medios ironmanes, hizo a Lisboa para el medio ironman que sufrieron allí, en el viaje de vuelta se trajo unas botellitas de tintos portugueses. Esta vez estaba seguro que íbamos a reencontrarnos con ellos.
Dispuestos a dicho reencuentro estábamos los diez catadores que acudimos a una de las últimas catas de la temporada, antes del descanso veraniego. Antes de catar organizamos la cena de San Juan, con hoguera y todo (incluidos berberechos asados a la piedra), pero esto no lo contaremos.

Bueno, vamos a la cata. Sabíamos que había cuatro vinos del Alentejo, un Douro y un Dao, y que dos eran monovarietales de syrah. El resto eran plurivarietales con las castas tradicionales portuguesas.
En un primer momento en nariz aparecían pelín cerrados. Se fueron abriendo, sin grandes derroches, y apareciendo aromas muy diversos. En el primero dominaba la aceituna negra, el segundo aparecía con un fondo sucio, en el tercero dominaba la madera, en el cuarto la pimienta negra, en el quinto la moca, vainilla, especias y en el sexto el dulce de leche. Jose empezó a poner cara de "me están fallando estos cabrones, no es lo que me esperaba".
En boca el paisaje no mejoró mucho. Eran vinos tánicos, potentes (tal vez con un bacalao portugués los hubiéramos disfrutado más), sin defectos (salvo el segundo vino que presentaba ese fondo sucio), pero que no enamoraban (ni siquiera hacían tilín). Muy lejos de aquél Malhadinha 2004 que nos sedujo a todos.
El vino que obtuvo mejor puntuación (15,25 puntos) fue Cortes de Cima Shiraz 2003 del Alentejo. Tonino y yo protestamos amargamente por el resultado, pero no nos hicieron ni caso. El segundo (15,05 puntos) fue Quanta Terra Reserva 2004 del Douro. El tercero (14,95 puntos) era el más caro de la noche: Escultor 2006 del Alentejo. El cuarto ( 14,80 puntos) fue Cartuxa 2007 (Alentejo). El quinto (14,20 puntos) fue Vinha Paz Reserva 2006 del DAO. Y el sexto (13,50 puntos) era Vilasanta Shiraz 2008 del Alentejo. Este último vino le habíamos probado recientemente varios de los catadores y estaba mucho mejor que la botella que abrimos. ¡Mala suerte!
A estas alturas de la cata teníamos la boca como esparto y necesitábamos urgentemente comer algo. No tardaron en llegar unas navajitas, que regadas con un buen alvarinho portugués nos devolvieron la vida a las papilas gustativas. Y para culminar la noche unas carrilleras de cerdo ibérico que estaban que te mueres. (Pero nadie se murió, sino todo lo contrario). ¡ Hasta no se sabe cuando!
(Alberto)

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Cortes de Cima Shiraz 2003 - 15,25 puntos
Rojo picota con buena capa. En nariz notas balsámicas, eucalipto, aceituna negra muy marcada, cirueles negras, pimienta negra. En boca da notas de regaliz, fruta negra pasificada (ciruela, mora), sabe a after-eight, chocolate negro. (Jose)
Quanta Terra Reserva 2004 - 15,05 puntos
Rojo picota cn ribete granate, capa alta, un poco apagado. Nariz cerrada, pimienta negra, con carácter. En boca amargoso, vegetal, madera. (Berta)
Escultor 2006 - 14,95 puntos
Brillante, vivo, ribete violáceo, capa media. Nariz intensa, compleja, fuerte aroma a dulce de leche, intensamente láctico. Flojo de estructura, sin demasiado cuerpo. Defrauda en boca. (Tonino)
Cartuxa 2007 - 14,80 puntos
Luminoso, brillante, rojo violeta, capa media, ribete violáceo. En nariz intensidad media, mora, madera, vainilla, especiado. En boca amargoso, astringente, tánico, largo, especiado. Vino redondo, equilibrado. (Santiago)
Vinha Paz Reserva 2006 - 14,20 puntos
Capa profunda con ribete granate, brillante, atractivo. En nariz ataque de tostados con fruta muy ligera, el fondo es de uva verde. En boca ataque correcto para terminar tánico y sin expresión, con excesos de madera joven, aromas de coco. Correcto, no llama la atención. (Paula)
Vilasanta Shiraz 2008 - 13,50 puntos
En nariz al principio puede ser atractivo por la fruta pero el fondo tiene notas de suciedad. La boca no se corresponde, es plano, sin fruta y muy corto. (Locho)

¡Menos mal que nos queda la riesling! (3 de junio de 2010)

Tras el pequeño "fiasco" de la cata de pinot noir borgoñones de la pasada semana, para esta cata había preparado otro clásico: riesling alemanes. ¿Saldría igualmente escaldado del intento? Vinos seleccionados del catálogo de Coalla: un kabinett, un spätlese y tres grösses gewächs. (ver clasificación de vinos alemanes) Respecto a las añadas: cuatro 2007 y un 1991.
Para la ocasión había siete catadores, que sabían que estaban ante cinco blancos elaborados con la misma variedad y del mismo país.

Al servir los vinos se presentaron con colores muy distintos, pero muy bonitos, brillantes. A mí, que sabía cual era, me sorprendió el color del riesling 1.991: muy brillante con unos preciosos reflejos dorados.
Al empezar con la nariz, volvía A sorprender el vino A(voy a nombrar a los vinos con letras en lugar de números para no confundir con la clasificación). Dicho vino A (que era el 1.991) se presentaba complejo, con notas a hidrocarburos según Rosa (propias de la riesling), y con una frescura impresionante. ¡Hasta llegué a dudar de que se tratara realmente de un 1991!El vino B se mostraba igualmente potente, floral, fragante. El C también destacaba por su potencia, limpieza y complejidad. El D era el más flojo, aunque con un nivel muy alto. Y el E era, para mi gusto, el más complejo, el más sugerente.
Yo creo que no acabó de probar todos los vinos y ya Locho apuntó con el dedo a los riesling alemanes. Jose y Paula también. Parece que estaba claro el tema de la cata y también parecía claro que esta vez los riesling no nos iban a fallar. ¡Menos mal!
Y en boca se iban confirmando las expectativas. El A (1.991) a medida que pasaba el tiempo iba abriéndose, cambiando, sorprendiéndonos. Con una acidez muy bien integrada y una boca muy redonda este KERPEN DHRONER HOFBERG RIESLING KABINETT 1991 emocionaba. De hecho ganó con 18,07 puntos (y entrando en nuestro top 5 del año) (ver más sobre el productor).
El B era el vino con más azúcar de la noche (Spätlese)y se notaba: un vino goloso, que a primera cata atraía. Luego llegaba a empalagar un poco. Quedó en cuarto lugar. con unos nada despreciables 16,78 puntos. Era SELBACH OSTER ZELTINGER SONNENUHR SPATLESE 2007. Ver más.
El vino C también resultaba dulce en boca, pero con un dulzor más uvoso, menos cargante. Quedó tercero, con 17,14 puntos, este VAN VOLXEM WILTINGER GOTTESFUB ALTE REBEN GG 2007. Ver más.
El vino D fue el más flojo de la noche ( es un decir porque con 16,78 puntos estuvo mejor valorado que el borgoña ganador en la cata anterior). Pero quizás era el que menos destacaba aunque se presentara calido en boca, sabroso, carnoso, largo,... pero no lo suficiente. Era un SCHAFER-FROHLICH SCHLOSSB FELSENBERG GG 2007. Ver más.
Y el vino E, que quedó en segundo lugar con 17,57 puntos ( y que junto al vino A entró en nuestro top 5 del año) era para mi gusto el más elegante, complejo y sugerente de la noche. Hace tiempo que no encontraba un blanco que me acariciara el paladar, tan sedoso (goloso y fresco a la vez), y lo encontré en este KELLER RIESLING ABTSERDE GG 2007. Ver más.

Y felices con el deber de catadores hecho, nos dispusimos a acabar con unas cuantas docenas de almejas, unas a la plancha y otras con cachelos, todas igual de grandes, frescas y requetebuenas. Regadas con albariño Nanclares 2009 (invitación para celebrar el éxito de los riesling) y Viña Cubillo 2003. ¡Hasta el próximo jueves!
(Alberto)
Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
KERPEN DHRONER HOFBERG RIESLING KABINETT 1991 - 18,07 puntos
Amarillo brillante, muy limpio, con reflejos dorados. Impresionante nariz, intensa, limpia, fragante, sugerente, cítricos (pomelo, lima), algunos tropicales (maracuyá), manzana madura. En boca salen los cítricos, pomelo, lima muy madura, yogurt de limón, monda de limones maduros, Muy buena acidez. (Jose)
KELLER RIESLING ABTSERDE GG 2007 - 17,57 puntos
Amarillo dorado, brillante, transparente. Aromas de intensidad media, afrutado, melocotón. En boca cálido, ligero, sabroso, largo, frutal. Equilibrado. (Rosa y Santiago)
VAN VOLXEM WILTINGER GOTTESFUB ALTE REBEN GG 2007 - 17,14 puntos
Amarillo dorado, brillante, intenso sin llegar a ámbar. En nariz floral, fresco, cítrico, caramelo de fruta tropical, fondo complejo, notas de frutos secos y ahumados. Intenso. En boca envolvente y estructurado, redondo por el dulzor. No muy largo. Sorprende más en nariz, aún así excelente. (Paula)
SELBACH OSTER ZELTINGER SONNENUHR SPATLESE 2007 - 16,78 puntos
Brillante, amarillo verdoso, luminoso. En nariz intenso, primera impresión ligeramente azufrada, flores blancas, limpio y elegante. En boca cálido, amplio, cítrico. Vino equilibrado entre dulce y ácido. (Locho)
SCHAFER-FROHLICH SCHLOSSB FELSENBERG GG 2007 - 16,35 puntos
Amarillo pálido, transparente y brillante. En nariz intenso y complejo, frutos secos, madera. Ataque cálido, amplio, carnoso, largo. Vino sabroso con madera bien integrada. Redondo, equilibrado, para gozarlo. (Iñigo)