La cata...sin palabras (12 de marzo de 2009)

Ocho catadores nos juntamos este jueves, ajenos todavía a la mala pasada que les tenía preparada para esta cata. "Que bueno que prepares hoy la cata" me dijo Paula(no sabía lo que decía). Me había propuesto hacer un pequeño juego con mis amigos catadores. ¡Qué pena que no estuvieran varios insignes bodegueros! Para ello seleccione seis albariños entre los mejores para ver si eran capaces de identificar la variedad. Tres serían de la cosecha 2007 (Do Ferreiro, Nora y Fillaboa) y otros tres elaboraciones especiales con crianza (Fefiñanes III Año 2005, Lusco Pazo Piñeiro 2003 y Pazo de Señorans Selección de Añada 2003). Todos los vinos los había adquirido en Vila Viniteca para que hubieran tenido similares condiciones de almacenamiento y transporte.
Para complicar la cosa (y de paso despistar un poco) sólo les dí dos informaciones: eran vinos europeos (a ver si así se ponían a buscar rieslings y demás) y las añadas (probablemente las añadas 2003 y 2005 no las iban a asociar con albariños).

Comenzó la cata (los vinos 1 a 3 eran los de la cosecha 2007). Los seis vinos presentaban una vista bonita. A priori su color no desvelaba cúales eran los de crianza. Los 2003 tenían un amarillo verdoso que más de un 2007 hubiera envidiado. En cuando metieron las narices en las copas empezaron expresiones de aprobación. "Qué buenos aromas y qué distintos de unos a otros vinos" (¡si supieran que se trata de la misma variedad!). Los vinos 1, 2 y 3 gustaron mucho en nariz, aunque el 2 en boca perdiera algo. José sugrió que el 1 podía tratarse de albariño (por un momento pensé que me iban a pillar rápidamente) o riesling. Del 2 dijo que podía ser gallego (pero no albariño), tal vez godello. Santiago dijo que no había ningún godello (y acertó). Con el 3 Teresa apostó por el albariño y José volvió al vino gallego (después de pasar por Belondrade y Lurton). Paula e Iñigo se fueron un poco más lejos y asociaron el 1 y el 3 con la verdejo y Rueda. ¡Vaya despiste queridos catadores!.
Si con los vinos jovenes hubo poca fortuna, con los de crianza ya no se dió ni una. Del 4 (Pazo Piñeiro 2003) se habló de chardonay. Es el vino que gustó menos, aunque llevó 15,43 puntos. Quizás la botella no estuviera en su mejor momento. Del 5 (Fefiñanes III Año 2005) se habló de malvasía riojana. El vino 6 (Pazo de Señorans Selección de Añada 2003)mejoró bastante en la copa. Al principio se mostraba un poco cerrado y al final de la cata ya estaba mucho más expresivo y goloso. Era el vino más complejo de la cata. Se habló de muscat. Pero nadie pensó ni por lo más remoto en albariño. Ganó conjuntamente con Fillaboa 2007, ambos con 17,50 puntos (que seguro que los sitúa al final del año en nuestro top 5 de blancos).
En general gustaron un poquito más los jovenes que los de crianza, pero esto nos sitúa en otra discusión sobre si la crianza aporta algo interesante a nuestra variedad, y de momento este tema lo dejamos aparcado.
Volvamos a nuestra cata, al momento irrepetible del destape de las botellas. El primero en abrir (el último clasificado) fué Pazo Piñeiro 2003: incredulidad en alguna expresión. Al abrir el segundo (Nora 2007) se empezó a pensar en la tragedia ("este cabrón de Alberto ha sido capaz de ponernos todos albariños"). ¡Pues sí! ¡Menos mal que yo la había organizado y no estaba en el pellejo del estupefacto catador! Ya les veis en la foto: cabizbajos esperando unas ricas almejas con patatas para matar las penas (dice el dicho eso de que las penas con pan son menos penas).
¿Qué conclusiones sacamos de tan divertida cata (por lo menos para mí)? Eso lo dejo para vosotros y espero que lo reflejeis en comentarios (tanto los que estuvisteis como los que no).
Para recuperarnos del stock dejaremos pasar dos semanas hasta la próxima cata. ¡Hasta entonces!.

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Fillaboa 2007 - 17,50 puntos
Amarillo limón, brillante. Nariz media, franca con carácter cítrico y ligeros toques a piña y florales. Aparece frambuesa en su evolución. Vino cálido, amplio y sabroso con retronasal cítrica y floral. Redondo y equilibrado.
Pazo de Señorans Selección de Añada 2003 -17,50 puntos
Amarillo verdoso, brillante. Aromas medios, complejos, frura confitada, especiado. Ataque cálido, dulcedumbre, graso, largo, frutoso. Vino redondo, con carácter.
Do Ferreiro 2007 - 17,14 puntos.
Amarillo pajizo, brillante con reflejos verdosos. Nariz intensa, lima, limón, piña, frutos tropicales, manzana verde. En boca graso, cítrico, muy largo. Piña.
Fefiñanes III Año 2005 - 16,14 puntos
Amarillo pajizo, brillante, luminoso. Aromas de intensidad media, afrutado, fruta tropical, florales (rosa, flor de azahar). En boca sabroso, con retronasal floral.
Nora 2007 - 15,79 puntos
Amarillo con reflejos dorados, brillante. En nariz es singular, acompotado con fondo de aromas varietales y recuerdos de juventud. En boca es agradable pero se esperaba más, le falta redondez y voluminosidad. Empieza con muy buena nariz, disminuye la boca y termina con un retrogusto débil.
Pazo Piñeiro 2003 - 15,43 puntos
Brillate y transparente, amarillo verdoso, luminoso. Nariz intensa, cítrico, pomelo, limón piña, ahumado, balsámicos, madera. En boca dulcedumbre, intenso, frutal, balsámico. Vino equilibrado.

La cata de las parejas (5 de marzo de 2009)

Por fin es jueves. ¿Qué vinos nos tendrá preparados hoy Jose?. Nos juntamos 11 catadores de los fieles, dispuestos a disfrutar y a distutir si se tercia. Comentamos en los previos los retos que se han lanzado a lo largo de la semana. Promete el duelo Jose-Locho a base de syrah, con fondo de caza. Ya imformaremos del evento, cuando se produzca.
Jose nos tenía preparados seis tintos monovarietales, concretamente de tres variedades (de cada una de ellas había una pareja de vinos) y nos lanzó un reto: identificar cada una de las tres parejas y las variedades. Reto difícil, muy difícil, como se pudo observar posteriormente.

Empezó la cata y, salvo la apreciación de algunos catadores de que el vino 1 podría tener corcho, pocos comentarios se oyeron. Parece que ningún vino destacaba sobre los demás y, tras dar una primera vuelta por todos los vinos, no parecía fácil la tarea de emparejar los vinos.
El vino 3 presentaba un bonito color granate, poco cubierto. Ya el color me sugirió la pinot noir. La nariz, más delicada que potente, y la boca ,más bien ligera y afrutada, me seguían hablando de la misma variedad. Me atreví a sugerirlo y... acerté. Intenté buscar a su pareja y... no la encontré.
Como no había mas propuestas de variedades Jose nos desveló las tres variedades: pinot noir, syrah y petit verdot.

Una vez que teníamos las variedades nos lanzamos a hacer quinieles, con bastante poco acierto por cierto. Nadie acertó los seis vinos y en el reino de los ciegos los reyes (un poco tuertos) fuimos Rebeca y yo, con cuatro aciertos.
El vino que ganó (con 16,20 puntos) resultó ser un pinot noir de Nueva Zelanda: Cable Bay Marlborough Pinot Noir 2005. A este vino no fuí capaz de encontrarle la pinot noir.
Los dos vinos siguientes fueron los dos syrah, con una puntuación muy parecida (15,55 y 15,45). El segundo era Enrique Mendoza Shiraz 2005 de D.O. Alicante y el tercero V'06 Valtosca Syrah 2006 de Casa Castillo (D.O. Jumilla).
El cuarto vino, muy cerca de los anteriores (15,35 puntos), quedó Dassus 2007 Pinot Noir de Bodegas Hispano Suizas (D.O. Utiel requena). Fué el vino que mostró mas disparidad en la apreciación de los catadores. A algunos gustó bastante poco y otros sí que apreciamos matices que nos agradaban.
Los vinos que quedaron en las últimas posiciones fueron los petit verdot: Aquilice 2006 de V. T. Castilla. y Enrique Mendoza Petit Verdot 2004 de D.O. Alicante.
Una cata realmente difícil, aun partiendo de variedades tan diferentes como la syrah y la pinot noir. La cuestión es si fallamos nosotros como catadores o si realmente los vinos varietales expresan claramente la variedad (o la variedad es más bien un elemento más, con mayor o menor peso, en la identidad final del vino). El que quiera filosofar que lo deje para la posteridad en los comentarios.
Sobre la cena no puedo reseñar nada pues tuve que irme y sólo pude apreciar la buena pinta que tenía la presa ibérica. Marché corriendo antes que me perdiera y lo lamentara el día siguiente.El próximo jueves prometo quedarme al condumio. ¡Hasta entonces!.

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Cable Bay Marlborough Pinot Noir 2005 - 16,20 puntos
Rojo picota brillante con ribete teja. Aroma intenso, con carácter. Frutos secos, membrillo, balsámicos. En boca astringente, vigoroso y tánico. Especiados y madera. Equilibrado.
Enrique Mendoza Shiraz 2005 - 15,55 puntos
Rojo picota. Nariz intensa, con carácter afrutado, con notas de frutas rojas y menta. En boca largo, sin aristas, con notas especiadas. Vino equilibrado, de intensidad media y largo en boca.
V'06 Valtosca Syrah 2006 - 15,45 puntos
Rojo picota, con ribete violaceo. Cubierto. Aromas de media intensidad, frutos de baya, pimienta negra. Ataque alcohólico, cálido, carnoso. Retronasal frutal. Vino equilibrado.
Bassus 2007 Pinot Noir - 15,35 puntos
Limpio, brillante con un tono rojo granate. Nariz intensa con matices avainillados y predominio de café. Ligeramente ahumado. Es un vino alcohólico y legero. No tiene un pstgusto largo pero es bastante vegetal. Más nariz que boca.
Aquilice 2006 Petit Verdot - 14,50 puntos
Rojo violeta, ligeramente apagado. En nariz tonos florales y vegetales. Amargoso, pero sin aristas y largo en boca, con toques a ciruelas pasas. Equilibrado y sencillo.
Enrique Mendoza Petit Verdot 2004 - 14,15 puntos
Color rojo picota, muy cubierto. Aromas a fruta negra madura, confitura de mora, regaliz, bombón licor, chocolate negro. En boca vueleve a aprecer la confitura de mora, tueste de café, vainilla.

¿Duros a cuatro pesetas? (26 de febrero de 2009)

Huele a primavera y estamos a finales de la cuesta de febrero (este año la cuesta de enero se está alargando un poquito). ¿Será posible encontrar gangas en vinos? ¿Vinos de precio bajo que nos den el placer de los grandes?. Pues a ello me puse cuando decidí organizar esta cata. Busqué (en blogs y guías de vinos) aquellos que tuvieran la mejor relación calidad-precio. Al final seleccioné seis vinos españoles que tenían mas de 90 puntos en la Guía Peñín y costaban menos de 10 euros. El grupo de cata iba, sin saberlo, a hacer de jurado.

Nos juntamos trece catadores (el que sea supersticioso que no siga leyendo), con dos invitados (bienvenidos Leo y Paco). Indiqué que se trataba de vinos de más de 90 puntos Peñín y que cumplían otra condición que les desvelaría al final de la cata. Les preparé información de los vinos (D.O., añada, variedades, nota de cata y puntuación Peñín) sin indicar a qué vino correspondía y les pedí que se centraran en la valoración de los vinos y si querían en su identificación.
¡Y se hizo el silencio! Un silencio poco usual (y dicho sea de paso, poco duradero) invadió la mesa de cata. Los catadores empezaron a escudriñar los seis tintos. Sobre el color no se dijo nada. En cuanto se metieron en nariz aparecieron los primeros comentarios. El primero sorprendió, el segundo olía para algunos a crisantemo marchito (después más catadores le dieron la razón a Olga). A partir del tercero gustaron más y el cuarto enamoró a alguno, con sus aromas a ciruelas Borges. Fué, sin duda, el ganador de la noche (pero luego volveremos a ello). Salvo el vino segundo, el nivel general parecía bueno, pero Locho enseguida sugirió cuál era la segunda condición de los vinos (¡y acertó!): eran vinos de precio bajo. Preguntados los catadores cuanto pagarían por los mejores vinos de la cata, la mayoría se quedó en el intervalo 10-20 euros. Y ninguno pagaría más de 20 euros, aunque Paula pensará que el ganador podría costar sobre 30 euros. Parecía claro que los mejores vinos de la noche tenían una buena relación calidad/precio, pero que quedaban lejos de poder ser considerados grandes vinos, les faltaba la complejidad, elegancia, personalidad,...Ninguno de los vinos hubiera entrado en nuestra clasificación de los cinco mejores vinos del 2008 (aunque el que ganó se hubiera quedado muy cerca).

El vino que más gustó, con 17,48 puntos, fué Planella 2007 de D.O. Montsant, de la bodega Joan d'Anguera. Es una bodega que cuando he probado algunos de sus vinos no me ha defraudado. Un vino cálido, sabroso, con toques de compota, ciruela pasa, regaliz.
En segundo lugar quedó, con 16,29 puntos, Les Alcusses 2006 (D.O. Valencia)de Celler del Roure. La monastrell estaba presente y era un vino frutal y un poco astringente.
El tercero fué un Toro: Viñas Elias Mora 2006 de Bodegas y Viñas Dos Victorias. Con aromas frutales y tostados, agradable en boca, aunque un poco ligero. Un vino muy rico y fácil de beber.
El cuarto vino venía precedido de muy buenas críticas. A los 93 puntos Peñín se unían opiniones que había recogido en blogs y que lo posicionaban como la mejor relación calidad/precio. Nosotros le dimos 15,63 puntos y se trataba de Beryna 2006 de Bodegas Bernabé Navarro (D.O. Alicante). Un vino con aromas medisoa fruta madura y torrefactos y una boca ligera.
El quinto vino, con 14,75 puntos, era Miranda crianza 2005 de Viñedos del ternero (D.O.C. Rioja). Era el de precio más bajo y el que presentó mas divergencia de opiniones. Pocos lo identificaron como el Rioja. Con aromas frutales y especiados. En boca volvía la fruta y presentaba un ligero tostado.
El último vino era de D.O. Catalunya: Ca N'Estruc Idoia 2005 (12,71 puntos).
¡Hasta el próximo jueves! (Espero comentarios):

Notas de cata (puntuación: de 0 a 20)
Planella 2007 - 17,48 puntos
Entre rojo violeta y teja. Necesita tiempo para abrirse y desplegar toda su intensidad, con aromas florales y violetas. Cálido, sin aristas, con un postgusto balsámico. También toques a regaliz y compota de ciruela. Con carácter, recuerda a un "vintage".
Les Alcusses 2006 - 16,29 puntos
Rojo picota, con ribete violáceo. Brillante, luminoso. Aromas de media intensidad, con carácter. Frutos de baya, cereza, ciruela. Ataque un poco astringente, tánico. Vuelve la fruta en boca. Vino equilibrado y redondo.
Viñas Elias Mora 2006 - 15,71 puntos
De color rojo picota, vivo y violáceo. En nariz potentes aromas tostados y frambuesa madura, alcohólico. En boca, de entrada agradable, sabroso y ligero con pstgusto largo y frutal. Muy equilibrado, rico, para beber en cualquier momento del día.
Beryna 2006 - 15,63 puntos
Rojo picota. Aromas de intensidad media, fruta madura, notas de café torrefacto. En boca ligero, vegetal. Vino equilibrado, algo ligero en boca.
Miranda crianza 2005 - 14,75 puntos
Rojo picota, brillante. Nariz limpia, fruta roja en sazón, pimienta y otras especies. En boca vuelve la ciruela roja, un toque anisado, ligero tostado. Algo picante. Buena acidez. Carnoso.
Ca N'Estruc Idoia 2005 - 12,71 puntos
Brillante, capa media con marcado ribete granate tirando a teja. Cálido, mediterraneo. Frescos tostados con fondo de tabaco, ciruelas de fondo que se van abriendo. Sinn aristas, sabroso, untuoso y ligero al mismo tiempo. Retronasal muy frutal e intensa.

Vinos biodinámicos del Loira (19 de febrero de 2009)

Por fin, después de varias semanas tenemos crónica. Y no es que no haya habido catas (que haberlas las hubo), sino que por diversos motivos no se hicieron crónicas. La de la semana pasada todavía estoy esperando que el cronista que se comprometió me la mande para publicarla (que los que no pudimos ir también nos queremos enterar de lo que pasó).
Bueno, vamos al asunto. Nos juntamos quince catadores. Esther nos honró con su presencia después de muchas catas haciendo novillos (¡a ver si no faltamos tanto!).Prepararon la cata Locho y Rebeca. Eran siete vinos blancos, sin más información para los catadores. Como habeis podido deducir por el título de la cata eran vinos biodinámicos del Loira, pero nosotros no lo sabíamos.

Al empezar a catar nos dimos cuenta enseguida que estabamos ante algo muy distinto a los vinos que catamos habitualmente. Ya nos indicó Locho que no nos centráramos en intentar identificar variedades o zonas, sino en catar y valorar los vinos. Desde luego las variedades no eran familiares, salvo el vino 6 que era 100% sauvignon blanc y , como no, Jose la identificó (para algo es nuestro sumiller de cabecera o nuestro sabueso particular, como prefirais). La variedad dominante en la cata, con presencia en cinco de los siete vinos era chenin blanc.
Salvo el vino 1 los demás tenían un alto nivel y alguno un altísimo nivel (seguro que estarán en nuestro palmarés de vinos de 2009. Bueno... para casi todos los catadores porque alguno parece que tenía un mal día y lo pagó con los pobres vinos (Angeles, tratalo bien que si no nos destroza la cata).
Con el vino 1 tuvimos una dura discusión sobre si era corcho o si era así el vino. El lado oscuro decidió que era corcho. En cualquier caso todos estábamos de acuerdo en que no nos gustaba nada.

El vino que ganó (con más de 18 puntos) era muy especial (Vouvray Moelleux Le Clos du Bourg 2005 de Domaine Huet). Elaborado 100% con chenin blanc. Presentaba una nariz muy sugerente, con notas muy ricas de avellana. En boca era muy goloso, pero complejo, largo,...todo un vinazo. Me gustaría tomar este vino dentro de cinco años, seguro que es todo un placer.
El segundo vino, con casi 17 puntos, quedó el sauvignon blanc. Se trataba de Les Romains Sancerre 2004 de Domaine Vacheron. Destacaba sobre todo la nariz, con notas florales, piel de naranja,...
El tercer vino tuvo 16,5 puntos y a mí personalmente me gustó mucho. Era Les Nourrisons 2005 de Domaine Stéphane Bernaudeau. Un vino con una nariz sugerente, aunque no intensa, a frutos secos, almendra, coco,... y una boca intensa, compleja. De los vinos que acarician la boca.
El cuarto vino, con casi 16 puntos, era Mark Angeli Les Blanderies 2007 de La ferme de la Sansonniere (80% chenin blanc, 20% grolleau gris). Un vino con aromas complejos, balsámico, hierbas aromáticas, y una boca agradable, con acidez y un final amargoso.
El quinto vino era otro chenin blanc (La Croix Boisee Blanc 2005 de Domaine Bernard Baudry). Estaba un poco velado, sin la limpidez que presentaba el resto de los vinos. A algunos les recordaba la torta de chicharones.
El sexto vino, con casi 15 puntos, era Domaine Des Roches Neuves Insolite 2006. En nariz destacaba el anís, con cítricos y ahumados. En boca se quedaba un poco ligerito, con final amargoso.
El último vino era Domaine de l'Ecu Expression de Granite 2007 (melon de Bourgogne 70%, chardonay 15%, folle blanche 15%).
Tras una cata tan difícil y a la vez tan sugerente, llegó la hora del avituallamiento...pero no os lo puedo contar porque tuve que abandonar la carrera. Pero creo que me perdí un pulpazo. ¡Que le vamos a hacer! ¡Hasta la próxima cata! Y espero que alguien se anime a hacer la crónica de la cena de carnaval y haga muchas fotos de los catadores disfrazados.

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)
Vouvray Moelleux Le Clos du Bourg 2005 - 18,06 puntos
Brillante, color amarillo dorado, luminoso. Aromas intensos, complejos, con carácter. Avellana agridulce, flor de azahar. En boca, ataque cálido, dulcedumbre. Sabroso, largo, vuelve el caracter floral. Vino redondo y equilibrado.
Les Romains Sancerre 2004 - 16,85 puntos
Amarillo pajizo, transparente. Aromas intensos, franco. Florales, piel de naranja. En boca es sabroso, aunque un poco ligero. Vuelve el carácter floral. Vino equilibrado.
Les Nourrisons 2005 - 16,50 puntos
Brillante limón con reflejos dorados. En nariz presenta aromas a frutos secos, nueces, almendras, panadería, aromas de fermentación, recuerdos de coco. Boca compleja, intensa, fresca, con acidez, voluminosa (pero no llena sino que agradeces otro sorbo). Perdura en boca la panadería. Acompaña la complejidad en nariz y boca, complejo, voluminoso y expresivo. Para disfrutar toda la botella.
Mark Angeli Les Blanderies 2007 - 15,88 puntos
Amarillo dorado. Aroma intenso, muy complejo, con aromas a hierbas aromáticas (tomillo), balsámicos. Fresco. Ataque cálido, graso, largo. Una acidez muy agradable. Amargoso final a wisky de malta. Vino con caracter.
La Croix Boisee Blanc 2005 - 15,42 puntos
Amarillo dorado, un poco velado. Aromas de intensidad media a frutos secos, anisados. Ataque cálido, amargoso. Amplio, graso, volviendo los especiados.
Domaine des Roches Neuves Insolite 2006 - 14,96 puntos
Amarillo verdoso, brillante. Nariz intensa, con notas de anis, hinojo y cítricos (pomelo). Presenta un fondo ahumado.Enboca: amargo, en el buen sentido, ligero, floral. Elegante, delicioso, con mucho carácter.
Domaine de l'Ecu Expression de Granite 2007 - 7,85 puntos
Amarillo pálido, brillante. Aromas extraños, neumáticos, goma quemada, ropa vieja. Parece tener TCA, humedad. Aromas desconcertantes. Fondo de pera, frutos secos. En boca: limones muy maduros, cítricos. Tiene un toque salino.

La flor marchita (22 de enero de 2009)

Este jueves Teresa e Iñigo hacían de anfitriones y cambiamos la Ribeira por la Rebotica. Nos habían preparado una cata con seis vinos: dos españoles, dos portugueses y dos italianos. Los ibamos a catar por parejas. Cada pareja iba a ser del mismo país.

Empezamos con la primera pareja. El primero muestra un color muy bonito, aromas intensos, elegantes, una boca sabrosa, cálida, amante...Me viene una abeja a la cabeza, la abeja de la etiqueta de Maladinha (el vino que obtuvo mejor puntuación en nuestras catas del 2008). Cuando se lo digo a Iñigo, este pone una cara de poker...¡había acertado! Por una vez era yo el que cantaba bingo. Bueno... casi. No era Maladinha sino Monte de Peceguina 2006, un vino de la misma bodega (Herdade da Malhadinha Nova del Alentejo). Fué el vino que gustó más, aunque con poca diferencia entre los tres primeros. El segundo vino también era del Alentejo (Joaquín Costa Vargas 2004). Era un vino muy diferente del primero. Menos amante, pero más complejo, con balsámicos, especias. Quedó segundo, a sólo cuatro décimas del primero. Los portugueses fueron los reyes de la noche, tal vez en consonancia con los magníficos vinos que están haciendo nuestros vecinos.
Llegó la segunda pareja. El tercero al principio olía a Cabrales, pero luego fué abriendo y gustando. El cuarto en cambio era el que menos gustaba y de hecho quedó último en la cata. Para Locho eran los italianos... y ciertamente lo eran. El tercero era un Chianti (Marchesi Antinori Reserva 2001 Chianti Clasico) y el cuarto un Brunello di Montalcino (Pian delle Vigne 2001 de Marchesi Antinori).
Y llegó la pareja española. El quinto se mostraba expléndido, con aromas intensos, complejos, con carácter. En cambio el sexto estaba más cerrado, con aromas medios, no muy francos y una boca que defraudaba, ligero, astringente, amargoso. No estaba mal el vino pero no acababa de convencer. ¿Qué vinos nos habría puesto delante Iñigo? El quinto era un Alión 2004, que quedó tercero en la cata, muy cerca de los dos primeros. La gran sorpresa fué el sexto (es lo que suele suceder en las catas a ciegas). Se trataba de ... Flor de Pingus 2004. Sin comentarios.
En este punto llegaron Jose y Tonino, que acababan de llegar de Madrid (de Madrid Fusión). Así que nos pusieron al día de las noticias de la capital de la gastronomía mientras nos deleitabamos con un Vega Sicilia Unico 1998 y con la estupenda cena que nos prepararon Teresa e Iñigo (mejillones y sardinillas en conserva, jamón ibérico, empanada, fideos con almejas, tarta). Todo un lujo, aunque no seamos la capital de la gastronomía. ¡Hasta el próximo jueves!

Notas de cata (puntuación de 0 a 20)

Monte da Peceguina 2006 - 17,04 puntos

Rojo picota. En nariz intenso, con carácter, hierba recién cortada. Madera en segundo plano, con toques de vainilla. Cálido y prolongado en boca. Deja tonos balsámicos. Redondo, elegante.

Joaquín Costa Vargas 2004 - 17,00 puntos

Rojo picota con ribete violaceo, capa media, luminoso. Aromas intensos, complejo, con carácter. Frutos de baya, especiados (clavo). Ataque sin aristas, amplio, sabroso, largo, apareciendo de nuevo los especiados y balsámicos.

Alión 2004 - 16,85 puntos

Rojo picota con ribete violáceo. Capa alta. Brillante, luminoso. Aromas intensos, complejo, con carácter. Balsámicos, ahumados, químicos. Ataque alcohólico, astringente, amargoso. Vigoroso, largo apareciendo los aromas que daba en nariz (frutal, balsámicos, químicos, madera). Redondo y equilibrado.

Marchesi Antinori Reserva 2001 Chianti Clasico - 15,77 puntos

Rojo picota con ribete granate. Capa media. Aromas medios, frutos de baya, anisados, ahumados, torrefacto. Ataque suave, amplio, carnoso. Taninos dulces. Largo, volviendo la fruta y los especiados.. Redondo y equilibrado.

Flor de Pingus 2004 - 15,50 puntos

Rojo picota con capa media-alta. Aromas de intensidad media, no muy francos. Fruta compotada. En boca amargoso, astringente. Ligero.

Pian delle Vigne 2001 Brunello di Montalcino - 14,81 puntos

Brillante, rubí. Intensidad media, balsámico. Blando, ligero, le falta estructura, ligeramente especiado. Vino plano, sin carácter.

Esos blancos "raritos" (15 de enero de 2009)

Dicen que cada vez los vinos se parecen más los unos a los otros, que cada vez son menos las variedades de uva cultivadas y las castas internacionales se expanden sin remedio desplazando a las autóctonas. Pues nosotros, para llevar la contraria, organizamos una cata de blancos monovarietales, elaborados con variedades "raritas" o con variedades más conocidas pero elaboradas de forma "rarita". Eran seis vinos: cinco del 2007 y uno del 2008 (creo que estaba un poco verde todavía y la añada del 2007 hubiera estado mejor):

1. Txomin Etxaniz 2008 de D.O. Getariako Txakolina (Variedad: Hondarrabi zuri).
2. Marques de Alella 2007 de D.O. Alella (Variedad: Pansa Blanca).
3. Abadal 2007 de D.O. Pla de Bages (Variedad: Picapoll).
4. Francois Lurton Pinot Gris 2007 de Argentina.
5. Abel Mendoza Malvasía 2007 de D.O. Rioja.
6. Odysseus Pedro Ximenez 2007 de D.O. Priorat, elaborado como vino seco.

Para catar estas rarezas (por lo menos para nosotros) estabamos trece catadores, con alguna falta y nuevas incorporaciones al grupo. ¡Bienvenidos Javier y Amelia! La cata empezó sin conocer nada los catadores sobre los vinos, salvo que eran monovarietales "raritos". El vino 1 enseguida recordó a manzana, sidra y parecía espumoso por el carbónico que desprendía. De los vinos 2 y 3 nadie decía nada. El personal parecía bastante despistado.

Del vino 4 decían que olía a sudor (al principio), que tenía aromas extraños. Jose (que estaba preparandose para el concurso de sumilleres de Madrid Fusión) no sacaba la nariz de la copa, cual sabueso que percibe la presa cercana. Y sentencia: Pinot Gris. ¡será posible que acierte sin saber siquiera que había un pinot gris en la cata!. Pues con el vino cinco igual. No sólo acertó la malvasía sino que se atrevió con la bodega: Abel Mendoza. ¡Todo un crac! ¡Sumilleres de Madrid: temblad!. ¡Mucha suerte en el concurso, Jose!. El vino 6 enseguida se caracterizó por ser el más complejo, elegante... el que más gustaba en un nivel medio pelín bajito. Ningún vino emamoraba, ni siquiera hacía tilín. Una vez pasada esta primera aproximación los catadores tuvieron la información de los vinos que estaban catando con la marca, origen, variedad y características teóricas de la variedad,... y había que identificar cúal era cada vino.
El txakoli lo dejó muy claro. Sus características varietales y su insultante juventud lo delataban. Todos acertaron.
La pansa blanca y la picapoll se intercambiaron los papeles y muchos catadores las confundieron. Nadie acertó ninguna de las dos.
La pinot gris y la malvasía, además de Jose, la acertaron Natalia y Angeles. La pedro ximenez la volvieron a acertar los tres y Carlos y Fran.

¡No estuvo mal el balance, tratándose de variedades que para muchos era la primera vez que las catábamos!.

Es hora de dar la puntuación a los vinos y hacer las notas de cata que aparecen a continuación. El vino que ganó fué Odysseus Pedro Ximenez 2007, con unos discretos 15,18 puntos, seguido por Abel Mendoza Malvasía 2007 y Francois Lurton Pinot Gris 2007. El último quedó Txomin Etxaniz 2007, penalizado por su excesiva juventud (casi niñez diría yo) con 13,09 puntos y sólo 2, 09 puntos de diferencia con el primer clasificado.

Bueno, no fué una cata como para pasar a la posteridad pero lo pasamos bien e hicimos nuevos amigos, y dimos buena cuenta de los mejillones, caldito gallego rico y carne asada con patatitas. ¡Hasta dentro de quince días!

Notas de cata (puntuación de 0 a 20 puntos)

Odysseus Pedro Ximenez 2007 - 15,18 puntos

Brillante, amarillo dorado, luminosos. Aromas de media intensidad, con carácter. Frutas de arbol, uvas pasas, ciruelas, vegetales. En boca ataque algo dulzón, amplio, sabroso, amargoso. Retronasal frutal y floral. Vino redondo, equilibrado.

Abel Mendoza Malvasía 2007 - 14,77 puntos

Amarillo pálido, algo apagado. Aromas medios florales, flor de azahar. En boca sabroso, volviendo las flores. Vino con caracter varietal.

Francois Lurton Pinot Gris 2007 - 14,59 puntos

Amarillo dorado, algo apagado. Afrutado, con toques a melocotón. Al principio cerrado. Graso, evoluciona con rápidez perdiendo profundidad. Equilibrado.

Marques de Alella Pansa Blanca 2007 - 14,55 puntos

Limpio y brillante. Color amarillo dorado. Vivo. Aromas florales, encontrando incluso caramelo en nariz y fruta de verano. Intensidad alta. Suave, cremoso e intenso en boca. Denota lo remarcado anteriormente.

Abadal Picapoll 2007 - 14,09 puntos

Amarillo pálido, brillante. Aromas de media intensidad, afrutado, cítrico. En boca se muestra blando, falto de acidez. Largo.

Txomin Etxaniz 2008 - 13,09 puntos

Amarillo pálido, brillante y transparente. Nariz intensa de cítricos, manzana verde. Aromas punzantes, se presupone algo de carbónico. Excelente acidez. de lima, limones yu pomelos. Fresco. Notas herbáceos. Buen equilibrio acidez-azúcar, con predominio del punto cítrico. Demasiado joven.

La cata de la revalida (8 de enero de 2009)

Por fin llega la cuesta de enero. ¡Lo que sea con tal de quitarnos las navidades de encima! Tras el parentesis navideño volvemos a nuestra sana constumbre de cada jueves y nos juntamos ocho catadores (no sé si la gripe o la resaca navideña han diezmado el grupo) a catar no sabemos qué vinos.

Jose se ha encargado de preparar la cata y tal como la presenta parece el examen de revalida para obtener el titulo de catador oficial de la peña Ribeira de Fefiñans. ¿Algún joven se pregunta qué es eso del examen de revalida? Pues que lo pregunte a alguien un poco más mayorcete, que no es lugar para explicar esos temas.

Son cinco vinos de una misma zona geográfica, de una misma variedad, pero muy distintos entre sí. Hay un vino de supermercado (menos de 3 euros la botella), un vino de supuesta buena relación calidad/precio, dos vinos de gama más alta (sobre 20 euros la botella) y un quinto cuya añada es el 2001 (no sabemos cómo estará). ¿Seremos capaces de identificarlos y además descubrir la variedad? Nuestro prestigio está el juego.

Empieza el examen,...quiero decir la cata. Todos concentrados en pillar al intruso de supermercado que se ha infiltrado en una vinoteca. ¿Y si lo confundimos con un vino de pedigrí y la liamos?. ¡Vaya vergüenza ibamos a pasar! Bueno chicos, afinad el olfato y a meter las narices dónde sí nos llaman. El color y el olfato enseguida nos dan pistas. El primer vino presenta un color apagado, nada atractivo y una nariz indefinida con aromas a no se sabe muy bien qué (y mejor ni saberlo). Tufillo a Super baratillo. Todos lo intuimos y Olga lo afirma sin dar lugar a la duda: hemos pillado al intruso.

El tercer vino con su color teja y sus aromas evolucionados también se delata: es el vino del 2001, por el que además no han pasado muy bien los años (pasa como a las personas, que a unos les sientan mejor los años que a otros). Francamente no gustó.

Pero, ¿qué variedad es la que estamos catando? Tampoco aquí tenemos muchas dudas: ¡tempranilloooooo! Con respecto a la zona existen más dudas. Ribera de Duero parece que la descartamos. Podría ser La Rioja, o ... Bueno, luego veremos cúal es.

De los tres vinos que quedaban parece que los que más gustaban eran el cuarto y el quinto. El segundo empezó muy cerrado, luego se fué abriendo algo y presentando una nariz más atractiva a frutas y especias, pero en boca defrauda. Es un vino cómo de querer y no poder o que tuvo y no retuvo (Para alguna una mierda directamente... y no miro a nadie). Pensamos que probablemente no sea un vino barato y lo encasillamos como uno de los de gama media.

Los vinos cuarto y quinto son muy dististos entre sí. El cuarto es joven, se ve en su color, sus aromas afrutados, su boca ligera y sabrosa. Es un vino que se bebe muy bien, agradable, probablemente de precio bajo y buena relación calidad precio. A algunos es el vino que más gustó, pero la mayoría prefirió el quinto. Un vino mucho más potente, estructurado, donde la fruta se ha transformado en tostados, especiados, con un caracter más mineral. A Teresa le resultaba conocido y no costó mucho sacar su nombre cuando José nos dijo que los vinos eran de La Mancha: Pago Florentino 2004 (V. T. Castilla), un viejo conocido de nuestro grupo.

El cuarto vino era Paso a Paso 2006 (D.O. La Mancha), un vino interesante a un precio reducido.

La sorpresa fué el segundo vino. Fué el ganador de una cata anterior, hace ya unos meses, pero que esta botella defraudaba: Venta La Ossa 2005 (D.O. La Mancha).

Bueno, creo que hemos pasado el examen de revalida con buena nota (y hemos demostrado que no nos dan gato por liebre... por lo menos hoy). Nos hemos ganado las viandas: mejillones y berberechos con cachelos (lo más destacable: los cachelos). ¡Hasta el próximo jueves! Esperemos que con más quorum.

Notas de cata (puntuación: de 1 a 20)

Pago Florentino 2004 - 16,13 puntos

Rojo Picota. Aromas de intensidad media, complejo, especiado, con carácter mineral, tostado. En boca cálido, graso. Vuelve a mostrarse especiado y mineral. Equilibrado.

Paso a Paso 2006 -15,25 puntos

Rojo picota, limpio y brillante. Nariz de intensidad media. Franco, con aromas de frutas acidas (pasión, piña). De trago sabroso y ligero.

Venta La Ossa 2005 - 14,50 puntos

Limpio, brillante, con capa media y color rojo picota. Nariz de intensidad media que va aumentando. Se abre y aparecen tonos especiados con fondo de fruta. Ligero y rápido en boca. Algo astringente, desvaido, casi sin retrogusto. Correcto, se esperaba más en la boca. No se expresa porque le faltan aromas, pasa desapercibido.

Quercus 2001 - 13,13 puntos

Marrón teja con capa baja. Especias, algo picante, pimienta negra. Algo de evolución. Membrillos, ciruela roja confitada. Vino que está en decrépito, fruta roja en sazón, con bastante evolución, pimienta negra.

Finca la estacada 2005 - 11,25 puntos

Vino turbio, rojo picota, apagado, con capa baja. En nariz intensidad media con aromas poco definidos. Ataque astringente, ninguna característica destacable en su evolución y final. Vino sin nada destacable.