Cata de Clos Des Fees (13 de enero de 2011)

Ayer nos reunimos ocho catadores en la Ribeira para empezar el año 2011 con una nueva cata, el objetivo eran 6 vinos, 1 blanco y 5 tintos, franceses elaborados por el mismo productor.
El primer vino blanco nos sorprendió y gustó a la mayoría del grupo, la nariz era muy interesante y en boca nos desconcertaba un poco. Algunos catadores apuntaban a la variedad Sauvignon blanc pero sin éxito.
El primer vino tinto es el único que habíamos probado alguna vez en un Restaurante amigo, se trata de Les Sorcieres, el vino básico de la bodega que a mí siempre me pareció un poco animal, fue el único vino de la cata que no gustó. Jose empezó a centrarse en las variedades apuntando Syrah y Garnacha.
El segundo vino tinto fue el mejor puntuado por todos los catadores, los comentarios apuntaban a un vino con estilo español, con potencia, quizás un Ribera del Duero, incluso alguien nombró Vega Sicilia, otros se iban acercando a la Región apuntando hacía un Priorato. Aquí si se cumplió que el más caro es el mejor: CLOS DES FEES Le Clos des Fées 2008.
Con el tercer tinto a nadie se le paró el corazón tuvo una buena puntuación pero sin destacar, era un monovarietal de Syrah, algunos catadores con este vino apuntaban al Ródano, el círculo empezaba a estrecharse.
El cuarto tinto también gustó mucho a la mayoría, era muy parecido al segundo pero menos potencia y elegancia, Jose seguía con su Syrah y Garnacha.
El último, con el poético nombre “un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages” fue un vino que también gustó, era el más diferente en nariz, un monovarietal de Cabernet Franc.

Y entonces llegó Alberto y dijo “estos vinos son del Rousillon”, bravo, vuelve no pretendo sustituirte.
El conjunto de la cata fue excelente, creo que algún día nos animaremos a probar La Petite Sibérie aunque tengamos que romper la hucha del cerdito.
Al final acompañamos el resto del vino con una estupenda cecina y una carne o caldeiro.
Un buen comienzo de año, Alberto nos reta a organizar un cata de tintos de Borgoña, se acepta.
A continuación tenéis una breve historia de la bodega, artículo escrito por Jordi Melendo el 19.08.2010 en Elmundovino.
La historia de esta bodega nace en 1998, cuando Bizeul y su esposa Claudine crean el Clos des Fées, adquiriendo 8 hectáreas con la idea de hacer un vino para los amigos, por puro placer. La primera cosecha resulta milagrosa y los vinos tienen un éxito fulgurante. La Petite Sibérie, su primer vino, un côtes-du-roussillon-villages, cuesta hoy más de 200 euros. Siempre elaborados en el garaje, los vinos de Clos des Fées tienen una fuerte personalidad, y todos los años la aventura recomienza dentro del mayor respeto a la materia prima y al terruño.
El Domaine fue creado a partir de la nada y sin ningún tipo de recurso financiero, pero la mezcla del talento y la pasión que le pusieron Hervé y Claudine les conducen al reconocimiento de la crítica. Vinos elaborados en el garaje de casa, procedentes de viñas cultivadas en un suelo calcáreo, en el corazón de la zona más montañosa del viñedo del Rosellón. Desde 2004 cuentan con 23 hectáreas plantadas. Claudine se ocupa de los asuntos administrativos y las ventas y recibe a los clientes, mientras que Hervé se ocupa de las finanzas, las compras de material y de productos y, por supuesto, del seguimiento de las viñas y de las vinificaciones.
"Tenía en la boca el gusto del vino que soñaba hacer. Y la esperanza, cada año, de llegar a atrapar el espíritu de la añada", afirma Bizeul, quien no es partidario de la biodinámica: "Porque no creo en el esoterismo de Steiner, simplemente. Entonces, ¿cómo practicar sin creer, como hacen algunos? Me adhiero sin embargo a ciertos valores, como se puede seguir los 10 mandamientos como principios morales sin creer obligatoriamente en Dios. Pero si no se cree, la Misa no hace un gran efecto...". E insiste en el terruño: "Estoy por la biodiversidad, por la búsqueda de la preservación de un terruño frente a insumos externos excesivos, por la rotación de los cultivos. Aspiro a la 'granja' autárquica. Pero para el resto, dudo y lo que bebo me demuestra que detrás de todo gran viticultor dedicado a la biodinámica hay sobre todo un gran viticultor, sin más".

Puntuación de los vinos
1. CLOS DES FEES blanc 2009 (14,95 €) (Grenache blanc 90 % y Granche gris 10%) Ptos: 17,13/20
2. CLOS DES FEES Les Sorcieres 2005 (16 €) (Carignan 35%, Grenache 35% y Syrah 30%) Ptos: 15,31/20
3. CLOS DES FEES Le clos des fees 2008 (45,50 €) (Carignan 25%, Grenache 25%, Syrah 25% y Mourvedre 25%) Ptos: 17,63/20
4. CLOS DES FEES de battre mon coeur s’est arrete 2009 (16,90 €) (Syrah 100%) Ptos: 16,69/20
5. CLOS DES FEES vieilles vignes 2008 (19,40 €) (Carignan 35%, Grenache 35%, Syrah 15% y Lladoner Pelut 15%) Ptos: 17,19/20
6. CLOS DES FEES un faune avec son fifre sous les oliviers sauvages 2009 (34,00 €) (Cabernet franc 100%) Ptos: 16,81/20
(Autor de la crónica: Locho)