GRÜNER VELTLINER (20 de mayo de 2010)

El pasado jueves estrenamos oficialmente el verano y por lo tanto la terraza de Jose, ha quedado muy mona con sus banquitos y mesa baja, y por primera vez creo que nadie ha pasado frío.

Echamos en falta al cronista oficial, pero como creo que es interesante no perder la actividad del blog intentaré explicar lo que catamos. Al no haber látigo nos saltamos la formalidad de la ficha y nos centramos en las puntuaciones.
Últimamente me ha dado por las catas monográficas, un país, una región, una variedad, y continúo con la tradición, en apariencia se trataba de 6 vinos blancos, y todos los catadores empezaron a apuntar bien: vinos de Alsacia o Alemania, variedad Riesling o Gerwuztraminer. Después del primer descarte todos quedaron perdidos y me sorprendió de que nadie mencionara Austria. Lo que si estaba claro es que los vinos eran buenos y alguno muy bueno.
Al hablar de la grüner veltliner, es casi seguro que nos estemos refiriendo a Austria, y al discutir los desconocidos vinos del país alpino, antes o después se llega a la grüner veltliner. Casta blanca, de origen incierto –como casi todas, las blancas y las tintas... aunque las últimas investigaciones la relacionan con una casta de la Valtellina llamada nebbiolo bianco- que también se cultiva en algunos otros países del este, es la más plantada en Austria (37% del viñedo total), y que produce desde los vinos ligeros típicos de los 'heurige' (bares de vinos o tabernas de Viena) que se venden por jarras, a algunos de los más serios blancos de guarda que existen en el mundo. Es una uva de 'terroir': transmite muy fácilmente las características del lugar de donde procede.
Veltliner significa en alemán 'procedente de la Valtellina', esa zona de la Italia alpina, y 'grüner' es verde, así que el nombre de la uva significa 'la valtelinesa verde'. Los austriacos dominaron la zona a comienzos del siglo XIX. El nombre Valtellina parece que procede del Valle de Teglio que era el pueblo más alto entonces de la zona alpina. Se encuentra esta uva sobre todo en la zona de la baja Austria, destacando las zonas bañadas por el Danubio, Wachau, Kamptal y Kremstal. Existe también en pequeñas proporciones en Hungría, Eslovaquia, Yugoslavia y la República Checa. Se trata de una casta blanca de maduración tardía que suele presentar notas de pomelo, lima, pera y recuerdos especiados que suelen describirse como de pimienta blanca. Puede alcanzar un grado alcohólico importante (15% sin problemas), y tiene una buena acidez, aunque normalmente menos que la riesling. Es comúnmente aceptada como La uva de Austria.
Los catadores nos dividimos en dos grupos, los que preferían la juventud y frescura de los vinos 3 y 4, y los que destacábamos la evolución en el aroma de los vinos 5 y 6. Al final de las puntuaciones ganó el vino nº 4 y quedó en segundo lugar el vino nº 6. El vino nº 3 fue el que más gusto al principio y cabe destacar su excelente relación calidad precio. Los vinos catados fueron:
GOBELSBURGER Schloss Gobelsburg - Wines - Lössterrassen - Grüner Veltliner
Nº 1 Grüner veltliner lossterrassen 2008 – 9,35 € - Puntuación 15,1
NIKOILAHOF Nikolaihof Wachau
Nº 2 Grüner Vetliner Im Weingebirge Federspiel 2007 - 19,30 € - Puntuación 15,65
SCHLOSS GOBELSBURG Schloss Gobelsburg - Quality and Tradition - Austria
Nº 3 Grüner Vetliner Lössterrassen 2008. 9,35 € - Puntuación 17,4
Nº 4 Grüner Vetliner Tradition 2006. 25,95 € - Puntuación 18,4
EMMERICH KNOLL
Nº 5 Grüner Vetliner Smaragd Ried Loibenberg 2006 -38,75 € - Puntuación 17,2
FX PICHLER Winery - F.X. PICHLER
Nº 6 Grüner Vetliner Kellerberg Dürnsteiner 2006 – 58,50 € - Puntuación 18

La terraza quedó inaugurada con su correspondiente barbacoa, Tonino nos preparo unos riquísimos berberechos en papillote sobre las brasas con un toque de ajo y limón y para terminar Picho fue el asador del cerdo ibérico.